Nuestra Carta
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Ensaladas
Fratello's
Capaccio de tomate gurmet, cebolla morada y lomos de atún regados con crema balsámica de módena y sal maldom
12€
César
Mézclum de lechugas, pechuga braseada, picatostes de pan, crujientes de bacon, lascas de parmesano y su salsa césar con anchoas
12€
Montesa
Mézclum de lechugas, tomate cherry, rulo de cabra, frutos secos, membrillo y vinagreta de cítricos
12€
La Santoña
Pandereta de anchoas 00 del cantábrico, gajos de tomate gourmet, cebolla morada encurtida , alcaparras y picada de olivas negras.
18€
Pinchos
Marinera
2'5€
Marinera lorquina
con salazón de bonito y piquillos juliana
3€
Pintxo de pollo teriyaki
2,5€
Sardina ahumada sobre pan tumaca y guindilla
3€
Sardina ahumada
sobre crespillo de Lorca, guacamole, pico de gallo y azúcar moreno caramelizada.
3,5€
Tosta de piquillo
Troncos de atún con base de salsa de pimientos del piquillo y reducción de P.X
2,5€
Pincho Fratello’s
Solomillo duroc con tomate confitado, rulo de cabra, cebolla caramelizada y vela de jamón duroc
3,5€
Timbal de secreto ibérico
Con patata, rulo de cabra y nata trufada
3,5€
Tosta de letones con ali-oli negro y cherry
3,5€
Pintxo de presa duroc con cebolla caramelizada y dados de foie con P.X.
4€
Empanadilla criolla de ternera
3,8€
Empanadilla criolla de pollo
3,8€
Empanadilla criolla de costillar
3,8€
Pan bao de tataki de atún
con alga wakame, salsa teriyaki y mayo wasabi.
5€
Pan bao de calamar nacional a la andaluza
sobre mézclum, cebolla encurtida y salsa mayo kimchi.
5€
Pan bao de pulled pork de costillar ibérico bbq
crujientes de bacon, cebolla frita y nuestra salsa de miel y mostaza.
5€
Cristal de steak tartar
6€
Pintxo de feria
Gofre de patata con salsa de brava y alioli, pulled pork de costillar ibérico bbq y lágrimas de manzana Thai.
6€
Pintxo de solomillo de vaca con maduración de 40 días
puré de patata y nuestra salsa especial (huevo frito, tartufata y nata) 6€
6€
Entrantes
Tabla de Quesos del mundo
12€
Trinchero de jamón ibérico de Cebo de Campo
15€
Selección de croquetas
12€
Fingers de pollo con salsa de miel y mostaza
12€
Bravas Fratello’s
6€
Bacon Cheese Fratello’s
10€
Sartén de jamón ibérico, patatas, huevos fritos y crema trufada
12€
Sartén de gambas al ajillo, patatas, huevos fritos y ajonesa
15€
Tataki de atún, alga wakame, wasabi y mayo kimchi
12€
Pata de pulpo braseada a la gallega
15€
Calamar nacional plancha o rebozado andaluza
16€
Hamburguesas
Burguer Rock & Roll
Marshmellow brioche, 200gr de carne madurada de vaca mayor rellena de queso cheddar acompañada de bacon, cebolla morada, lascas de parmesano y nuestra salsa barbacoa casera.
14€
Burguer Ibérica
Marshmellow brioche, 200gr de carne madurada de vaca mayor sobre una cama de tomate confitado,seguido de unos cortes de queso semicurado con jamón ibérico y regado con nuestra picada de olivas negras.
14€
L'espirit de Léscalier
Red & Black brioche, 180gr de carne de ángus americano acompañada de cebolla caramelizada al jerez, mézclum de lechugas y foie micuit de pato regado con sal maldom y nuestra picada casera de oliva.
14€
Burguer Tartufo Club
Red & Black brioche, 180gr de carne de Ángus americano acompañada de bacon, huevo frito, un toque de crema trufada con boletus y sal de jamón ibérico.
14€
Burguer Chatunga
Marshmellow brioche, 200gr de carne Chato Murciano , cama de lechuga, cebolla morada, queso cheddar nuestra salsa suave Fratello ` s.
13€
Burguer Smash Frattello's
Marshmellow brioche, 2 discos de carne madurada de vaca mayor smasheados con doble loncheado de queso ahumado sobre una base de mermelada casera de bacon y bañada con nuestra salsa especial Fratello`s de nata trufada, boletus y huevo frito.
15€
Burguer Smash "The Machine"
Marshmellow carbón brioche, 2 discos de carne madurada de vaca mayor smasheados con doble loncheado de queso ahumado sobre una base de mermelada casera de fuet y bañada con nuestra salsa secreta “the machine”.
15€
Burguer Smash Sobrada
Marshmellow brioche, 2 discos de carne de Chato murciano smasheados con doble loncheado de cheddar sobre una cama de mezclum, mermelada de bacon y cebolla al Jerez y nuestra salsa de crema de queso con sobrada de Chato murciano y cebolla frita.
15€
Burguer Chicken Crunch
Marshmellow cheese, tiras de pechuga de pollo crujiente acompañado de bacon, cebolla frita y crema de queso cheddar.
13€
Burguer Chicken Crunch +
Marshmellow cheesse, crujiente contra muslo de pollo rebozado (secreto), con base de ajonesa, mezclum de lechugas, cebolla morada encurtida y salsa sweet chilly.
14€
Veggie Burguer Fratello's
Mix de verduras acompañada de queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla morada y nuestra salsa de miel de mostaza.
12€
Chihuahua Dog Fratello's
Autentica salchicha alemana XXL acompañada de guacamole con pico de gallo, queso cheddar y cebolla frita y mayo wasabi.
10€
Carnes
Cruceta de secreto
14€
Presa Duroc
14€
Côte de Vaca madurada 40 días (600 gr aprox.)
24€
Secreto de Black Angus americano (300gr aprox.)
24€
T-Bone vaca madurada 40 días (1.100 gr aprox.)
45€
Menú Infantil
Tortilla francesa
2,5€
Pincho de pollo
2,5€
Combinado de lomo con patatas
4€
Combinado de salchicha con patatas
4€
Croquetas de jamón
5€
Fingers de pollo
5€
Burguer de pollo con queso
5€
Burguer de ternera con queso
5€
Burguer de ternera completa (con queso, tomate y lechuga)
6€